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啥?鲜银耳!!!您有没有吃过?您有没有听说  

食尚健康

啥?鲜银耳!!!您有没有吃过?您有没有听说

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平时大家都是在超市里买干银耳,现在就有食客给您推荐一款鲜银耳,和干银耳相比,这个鲜银耳看上去颜色更白,形状就像一朵盛开的菊花一样。鲜银耳和干银耳有什么不同吗?
第一、和干银耳相比,这个鲜银耳炖煮的时间要短了不少,而且也不用提前泡发。

第二、鲜银耳相比干银耳,没有经过脱水加工,所以口感会好一些。而且银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,鲜银耳最适合在炎炎夏日的时候食用啦。

银耳越来越成为我们日常生活的必备食物之一的,其丰富的营养价值越来越引起我们的注意。那么,鲜银耳要怎么吃呢?其实,鲜银耳的吃法很多,可以根据个人口味进行烹饪。鲜银耳具体怎么吃呢?下面食客就为你细细介绍几道美味佳肴。

凉拌鲜银耳

材料:鲜银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。

做法

1.鲜银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。

2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。

3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。这道菜色香味俱全噢,来试试吧。

鲜银耳莲子汤

 

材料:鲜银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

做法

1、鲜银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。

4、将鲜银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
   鲜银耳莲子绿豆粥

材料:鲜银耳,绿豆,莲子,大米

1.将鲜莲子从莲蓬中取出

2.鲜银耳泡发、洗净、用手掰成小朵

3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中,小火煮40分钟

4.40分钟后绿豆已经“开花了,放入新鲜的莲子煮5分钟

5.快出锅前放入冰糖,冰糖煮化后关火,盖上锅盖焖半小时在开锅盖。

哇~~~终于写完了,食客我自己都有那么些口馋了(=@__@=)~~~~

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