您的位置   主页 > 古松厨房 > 食尚健康 >

秋之海鲜肥  

食尚健康

秋之海鲜肥

营养点击

秋天,正是吃海鲜的好时节,海鲜清淡好吃,又含有丰富的营养物质,烹饪方式亦不复杂,若食材绝顶新鲜,简单水中汆煮已经是人间至味。这期的养生,我们为您推荐几款美味的海鲜菜肴,夏季刚过,我们依然留恋海洋的气息,就让这几道菜品带给你吧。

荷叶

风雅清香的荷叶清心解烦,味苦性凉,平热去湿,归心、肝、脾经,健脾升散,对于还有些热气的秋天来说,实在是餐桌恩物。用荷叶包住食材蒸食,能取其清香,其实除了包裹食物之外,荷叶还有很多别的食用方法,用来煮荷叶粥也是常见的,健康消脂,泡荷叶茶,因其含有丰富的纤维,能保持肠道的健康,起到排毒养颜的作用。

鲜虾荷叶饭

夏天的荷叶绿意盎然,猛烈吸收着日光的香气,到了秋天是它往外散发能量的时候了。中餐中最常见的荷叶入馔法就是用荷叶将米饭包裹上锅蒸,这样米饭和食材就完全被荷叶的清香沾染,好吃之余又医食同源。

豆腐

豆腐已经是健康食品的代名词了,它让人体对大豆蛋白的吸收和利用变得更加容易,柔软的性格也给烹饪创造了极大的空间。以豆腐为主要原料的菜肴多到数不清,生熟皆可,嫩中带甜,总能找到你喜欢的那一款。豆腐性格平和,高蛋白低脂肪,宽中益气,调和脾胃,补益清热,对儿童的骨骼生长也很有益处。

蟹肉

秋天正是吃螃蟹的季节,味道极其鲜美,含有丰富的蛋白质和微量元素,养筋补骨,对身体有滋补的作用。不过螃蟹性寒凉,虽然味美,却不可多食,否则变宝为害。同时,吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。

生拆蟹肉烧茄子豆腐

家常又精细的一道菜,清淡又入味非常,用来配米饭一流。秋风起,蟹肉肥,拆出的蟹肉与豆腐的质感很搭配,这样一道带汤汁的菜肴,是一家老小都喜欢的味道。

山药

性格平和的山药,是养生的好食材,医食同源的最佳典范。山药养脾胃,对于脾胃虚弱的人来说,是最好的食品,能调理身体,增加胃口。山药可蒸可炒可煲汤可煮粥,有不同的口感。

元贝

元贝有丰富的蛋白质,对身体有很好的滋补作用。

翡翠山药鲜元贝

简单却不失滋味的炒菜,虽然清淡但镬气十足。元贝鲜甜多汁,又有微微的焦香,蔬菜搭配、色彩、营养都经过考究。

玻璃菊花虾球

菜如其名,虾球美丽得晶莹剔透,清新雅致。虾肉爽弹,是夏末秋初的好菜肴。

虾肉肉质松软,营养物质容易被身体消化吸收,性温味甘,入肝肾经,初秋虾肉饱满肥美,是时令的好菜。虾肉无骨无刺,适合老人和儿童食用,丰富的蛋白质是骨骼生长的保证,多种矿物质都是人体非常需要的,比如富含的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。

人气文章