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花草由人恋  

食尚健康

花草由人恋

茶香点击

春花开尽,到了夏日该是品尝它们的时候,吃花是一件浪漫的事,用花泡茶更是飘逸得像仙人,如不食人间烟火般轻盈美丽。花朵,美丽之外更带来了好气色和健康的身体。

玫瑰玫瑰我爱你

很少有人会不喜欢玫瑰,完美精致的花瓣,带来好心情的色彩,清雅悦人的芳香,清晨还带着露水的玫瑰园是心向往之地,哪怕随手插一束在花瓶中放在家里,也能带来不一样的气息。

除了好看,玫瑰还好吃。玫瑰花用来做花茶的历史已久,也广受欢迎。玫瑰花在干燥后容易保存,香气内敛,颜色变得比新鲜时更艳红。收藏在阴凉的地方,需要时取一些用沸水冲开,看花儿朵朵盛放在杯中,美丽如昔,芳香随着水汽扑鼻而来。玫瑰花茶汤色淡黄中微微泛红,热气将花香带出,闻着就已经非常香甜,尝一口,更能体会其中细微悠长的甜意。除了单独泡饮之外,玫瑰还可以与各种茶叶混合做成花茶,如玫瑰乌龙、玫瑰普洱或者玫瑰绿茶,都能有非常美妙的味道,为平日的喝茶带来别样的乐趣。

玫瑰花经过糖腌渍后,可以当做点心的馅料,苏式点心经常会用到糖玫瑰作馅,适合春夏的清明天气。比如米糕、酒酿饼等,夹着糖玫瑰,每咬一口都香香甜甜,好吃之外亦能愉悦心情,配下午茶或者当零食,任谁都会喜欢。亦能用玫瑰来酿酒,酒精能将花香浓缩并厚积薄发,馥郁花香中,自然是酒不醉人人自醉。

味道之外

玫瑰花在口味上的种种优点不用再多说,在养生上也是功劳卓越。玫瑰具有活血化淤、美容养颜的功效,花瓣中含有数百种有益人体健康的维生素、葡萄糖、果糖、柠檬酸等物质,还有人体需要的氨基酸和微量元素,能帮助我们舒缓压力,美白皮肤,调理心、胃、肝、子宫、血管等。玫瑰花的香味持久宜人、质地温和,能让人精神放松、心神安宁,适合现代生活中压力过大和时刻处于焦虑情绪中的人们。

玫瑰花亦能提取玫瑰精油,是世界各地广泛流传的香料,尤其是大马士革玫瑰精油更是其中的精品。作为天然香薰,被用在护肤、医药等领域,想必我们都对它不陌生。这样的芳香最能振奋情绪、温暖人心、平衡压力,是容易紧张人群的恩物。玫瑰花茶还能促进血液循环,保护皮肤,美白并能淡化斑点,日常饮用对女性非常有益。晨起泡一杯来喝,暖暖的茶水,既及时补充了水分,又美容养颜,还能在芳香中感知生活的美好,忘却烦恼,开始快乐的一天。

茉莉花

说到最为民间熟悉的花,茉莉花应该算 其中之一。一到夏天,街头巷尾隐约飘来的香 气,在炎热的天气里送来了一丝清凉。老人们 喜欢将洁白的花朵采下,别在衣襟上,随着脚 步,留下一路芬芳,也许这是最原始的香薰了。 这种雅俗共赏的味道使得茉莉花可以入馔, 如与鸡蛋同炒是云南人的最爱,又能作为饮料,茉莉花茶是各地都有的佳饮,如福建的茉莉花茶名扬世界,选用肥硕饱满、洁白晶莹的伏花和明前的鲜嫩绿茶作为窨茶的原料,因为其高远馥郁的香气,双瓣花窨,单瓣花提,做出极品的茉莉花茶。泡上一茶缸的茉莉花茶,放凉了喝,是很让人舒心的消暑饮料。说是茶,却更像花香饮料,说是饮料,隐约间又有茶的滋味,哪怕没有喝茶习惯的人都会接受那好闻的自然花香。茉莉能行气开胃,美好的香味又能解郁散结,清火解毒之余亦能开胃健脾,是炎炎夏日胃口不佳时的一剂良药。

桂花

具有神话色彩的桂花一直以来广受国人欢迎,食用桂花以丹桂为多,开在枝头时就香飘万里,这种香气亦清亦浓,清时醒人心脾,却又浓到萦绕身边散不去,橘红色的小花米点点簇簇在枝头,甚是喜庆。

桂花因着这样的优势,成为入馔与花疗的首选。新鲜的桂花落下,收拾起拣去杂质清理干净,用大量的白砂糖腌渍,几天之后就有香喷喷甜滋滋的糖桂花可以用了。剩下的密封起来放入冰箱冷藏,可以保存很久,香味会越来越浓,颜色依然保持湿润艳丽。

糖桂花的用途广泛,用做甜品的调味,只需要一点点就有点睛之效。传统养生认为桂花是百药之长,性格温和,有温暖脾胃、散寒活血的功能,能调理肠胃、增加食欲、美容养颜,泡茶浸酒皆宜。

茉莉花茶

可以泡一大缸茉莉花茶与家人一起分享,亦可以用盖碗独斟独饮,茉莉花茶不矜持却也不庸俗,随心所欲,怎么喝都行。看花朵盛放在水中,身边弥漫着仿若被雨露滋润过的花朵清香,味道在绿茶的清雅中添加了一丝俏皮和灵动,心情因此变得轻松愉快。

茉莉花茶亦称为茉莉香片,最好的原料是产自福州的茉莉花,自立夏到夏至之间(5月上旬~6月中下旬)的花称为“春花”,夏至到处暑之间(6月中下旬~8月中下旬)的花称为“伏花”,处暑(8月中下旬)以后的花称为“秋花”。以伏花的品质最高,花蕾肥硕饱满,色泽洁白晶莹,香气浓郁高远。

茉莉花茶可以喝得很讲究,准备好的茶具、好的水、好的炭火,用茉莉花茶来演绎一场意境完美的茶道。有很多美好的时候可以喝茉莉花茶,夏日傍晚,一杯柔美的花茶在手,仿佛也清凉了很多。

桂花双莲

雪莲子和莲子是绝配,先将雪莲子浸泡4?5个小时,清洗干净备用;莲子不容易煮烂,所以事先煮到八分软的时候,再将雪莲子放入,吃的时候用糖桂花调味,好看亦好吃。夏天天气炎热,煮好凉透的桂花双莲是很好的消暑佳品,香糯清甜,午睡醒来,有一碗清凉透心的甜汤在等候着,一定是件美妙的事情。

雪莲子是近来大热的养生佳品,含有丰富的蛋白质、藻角质和氨基酸,滑溜软糯的口感,除了做甜品之外,还可以煲汤,煮粥等,炖到晶莹剔透,都有很好的口味。雪莲子亦即皂角米,清热解暑,养心通脉、润肤养颜,调和人体的脏腑功能,营养价值高的同时,脂肪含量又很低,是非常值得尝试的健康食品。

治愈系樱花茶

樱花除了开在枝头时的浪漫,也能落入平常百姓家。八重樱的花瓣用食盐和梅汁一起腌渍,成为降火气的好茶品。腌渍后的樱花依旧保持着清雅的花香和完美的花形,泡开后在杯中慢慢展开美丽的花瓣,是淡淡的粉,带有一点点的枝干,有饱满的花朵,看着这样的画面,已是完全安抚心灵。在日本,樱花茶是在结婚等喜庆的场合里喝的茶,又吉利又美好。

腌渍的樱花还保留着充足的水分,湿润新鲜,所以要放入冰箱中才能延长保质时间。在泡制时,为了避免过咸,可先用温水将盐分洗去一些,再正式泡饮。口味上微微有些酸,又有些淡淡的咸味,过后是一阵清甜,非常适合夏天饮用,清凉淡雅之余亦能补充身体流失的盐分,养身养心。

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